Tarte aux pommes et sucre à la crème 2
Imprimer Catégorie Pommes Thèmatique Aucune thèmatique Source Romini Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 abaisse de tarte cuite de 9 pouces (22 cm)
- 6 pommes pelées et tranchées.
- 2 c. à soupe d'eau (pour partir la cuisson)
- 3/4 tasse (150 gr) de sucre
Sucre à la crème
- 8 c. à soupe de beurre (1/2 tasse)
- 1 tasse (180 gr) de cassonade
- 3/4 tasse de crème 35% (environ 150 ml) (15 % ou champêtre
- 3/4 tasse (55 gr) de noix de coco
Préparation
- Cuire les pommes presque jusqu'à compote ou moins (environ 10 minutes pour avoir des pommes entières). Refroidir et ajouter dans le fond de l'abaisse.
Sucre à la crème
- Amener à ébullition 8 à 9 minutes, baisser le feu. Surveiller afin de ne pas trop cuire. Retirer du feu et ajouter la noix de coco. Laisser tiédir et ajouter sur le dessus des pommes. Réfrigérer.
Commentaire du cuisiner
Cette recette est transcrite par @Lexibule
1 ère Photo:@Lexibule
2 ème Photo: @Joanne
Note: j'ai montée le thermomètre à 227°F/108 °C) pour le sucre à la crème.
Dégustez avec une boule de crème glacée à la vanille ou tout simplement tel quel.
Tous les commentaires (1)
joanne
Comme je n'avais pas de flocon de noix de coco, j'ai remplacé par des pacanes ...Et c'est tès délicieux......
Une belle recette à conserver , à refaire .....
Joanne , xxx