Pâtés chinois mexicain

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Pâtés chinois mexicain

Ingrédients

  • 4 grosses patates douces
  • 2 c. soupe (30ml) d'huile végétale
  • 1 oignon moyen, ciselé
  • 1 poivron rouge coupé en petits dés
  • 1 poivron vert coupé en petits dés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 lb (500gr) de boeuf haché
  • 1 boîte de 12 oz (341) de maïs égoutté
  • 2 c. à thé (10ml) de poudre de chili (ou +)
  • 1/2 c. à thé (2ml) de cumin moulu (ou +)
  • Sel et poivre, au goût
  • 2 c. à soupe (30ml) d'huile extra-vierge
  • 3 c.à soupe (45ml) de coriande fraîche, hachée
  • Le jus et le zeste de 1 lime

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400°F. (200°C). Répartir les patates douces sur une plaque à pâtisserie et les faire cuire au four 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres à l'intérieur.
  2. Entre-temps, dans un grand poêlon, chauffer l'huile végétale à feu vif et faire cuire l'oignon, les poivrons et l'ail environ 5 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
  3. Ajouter le boeuf et le faire cuire jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Ajouter le maïs, la poudre de chili et le cumin. Saler et poivrer. Mélanger, puis retirer du feu et étendre la préparation dans un plat allant au four de 8 po x 8 po (20cm x 20cm). Réserver.
  4. Quand les patates douces sont cuites, les sortir du four et réduire la température du four à 350°F. (180°C). À l'aide d'un couteau peler les patates pendant qu'elles sont encore chaudes.
  5. Mettre les patates dans un bol et les réduire en purée à l'aide d'un pilon. Ajouter l'huile d'olive, la coriande, le jus et le zeste de lime. Saler et poivrer. Mélanger. À l'aide d'une cuillère, étendre uniformément la purée sur le mélange de boeuf. Faire cuire u four 30 minutes. Servir.

Commentaire du cuisiner

4 Portions
Cette recette est transcrite par: @Lexibule
Photo: @Lexibule
NOTE de @Lexibule:
J'ai apporté quelques petits changements en doublant la recette alors au lieu d'utiliser que des pommes de terre douces, j'ai mélangé moitié moitié avec des pommes de terre ordinaires que j'ai cuit dans l'eau au lieu du four comme le suggère la recette. J'ai également ajouté au mélange de viande du bovril au boeuf au lieu de mettre du sel car je trouvais ça un peu sec étant donner que j'égoutte ma viande au tamis. Pour la lime, j'ai pris que la moitié de quantité suggérée en zeste et jus. Aussi j'ai utilisé pour la cuisson quelques petits moules ronds individuels pour faire de jolies portions aux enfants. À faire et refaire tellement c'est délicieux!! Ce congèle très bien.

Notes personnelles

    Tous les commentaires (2)

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    Shantal

    Tu vois, moi j'ai pas détesté mais disons que la prochaine fois j'irai avec moins de coriandre...Pour les reste, tout baigne!!!!
    Shantal
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    Lexibule35

    Excellent et différent du traditionnel pâté chinois!! Pour faire de jolies portions à mes enfants, j'ai utilisé pour la cuisson quelques petits moules ronds individuels que j'ai placé au centre du four. À faire et refaire tellement c'est délicieux!! Ce congèle très bien.
    Lexi.xxx

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