Tarte aux bleuets et amandes croquantes

Ingrédients:CROÛTE

• 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage ROBIN HOOD®
• 1 1/2 c. à thé (7 ml) de sucre
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 1 1/2 c. à thé (7 ml) de zeste de citron, râpé
• 1 1/2 c. à thé (7 ml) zeste de tangerine ou d'orange, râpé
• 1/4 tasse (50 ml) de shortening CRISCO® tout végétal + 1 c. à table (15 ml)
• 1/4 tasse (50 ml) de beurre, coupé en petits morceaux
• 3 c. à table (45 ml) d'eau glacée

GARNITURE & DESSUS

• GARNITURE DE L'INTÉRIEUR
• 3 tasses (750 ml) de bleuets frais ou surgelés, décongelés et égouttés
• 3/4 tasse (175 ml) de sucre
• 1/3 tasse (75 ml) de farine tout usage ROBIN HOOD®
• 1/8 c. à thé (0,5 ml) de sel
• 2 (2) gros oeufs
• 1/2 tasse (125 ml) de crème sure
• 1/4 c. à thé (0,5 ml) de zeste de citron, râpé
• 1/4 c. à thé (0,5 ml) de zeste de tangerine ou d'orange, râpé
• GARNITURE DESSUS
• 1/4 tasse (50 ml) de beurre, ramolli
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre
• 1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage ROBIN HOOD®
• 1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue
• 1/3 tasse (75 ml) d'amandes, hachées

Préparation: CROÛTE

1. Tamiser la farine, le sucre et le sel dans un grand bol. Ajouter le zeste râpé. Ajouter le shortening et le beurre et couper avec un coupe-pâte jusqu'à ce que le mélange soit de la grosseur de petits pois. Arroser avec l'eau glacée, 1 c. à table à la fois. Mélanger légèrement jusqu'à ce que la pâte se tienne.
2. Façonner délicatement une boule. Envelopper et réfrigérer pendant la préparation des garnitures.

GARNITURE

1. Dans un bol moyen, mélanger tous les ingrédients de la garniture. Réserver.
2. Abaisser la pâte et foncer une assiette à tarte profonde de 9 po (23 cm). Ajouter les bleuets. Recouvrir les bleuets du mélange de garniture. Préchauffer le four à 375 °F (190 ºC). Faire cuire au four à 375 °F (190 ºC) pendant 1 heure ou jusqu'à ce que ce soit bien doré.