Gâteau au miel et aux noix

Ingrédients

• aérosol de cuisson antiadhésif
• 3/4 tasse (175 ml) de shortening CRISCO® tout végétal
• 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
• 1/2 tasse (125 ml) de sucre
• 1 (1) gros oeuf
• 2-1/2 tasses (625 ml) de farine tout usage ROBIN HOOD®
• 1-1/2 tasse (375 ml) de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé (5 ml) de sel
• 3/4 c. à thé (4 ml) de cannelle moulue
• 1/4 c. à thé (1 ml) de clou de girofle moulu
• 3/4 tasse (175 ml) de miel
• 1 tasse (250 ml) de noix, hachées grossièrement
• 1 tasse (250 ml) d'eau chaude
• 8 oz (227 g) succédané de garniture fouettée surgelé, décongelé

GARNITURE

• 3 c. à table (45 ml) de beurre ou de margarine, fondu
• 1/3 tasse (75 ml) de miel
• 3/4 tasse (175 ml) de noix, hachées grossièrement

Préparation

1. Battre le shortening et la vanille au batteur électrique à régime moyen jusqu'à ce que ce soit léger et mousseux. Ajouter graduellement le sucre en battant jusqu'à ce que ce soit bien mélangé. Incorporer l'oeuf et battre jusqu'à ce que ce soit léger et mousseux.
2. Combiner la farine, le bicarbonate de soude, le sel et les épices. Incorporer le miel et les noix. Ajouter l'eau chaude en remuant. Verser dans le moule préparé.
3. Préchauffer le four à 325 ºF (160 ºC). Vaporiser un moule de 12 po x 8 po x 1 3/4 po (30 cm x 20 cm x 5 cm) d'enduit antiadhésif. Faire cuire au four à 325 ºF (160 ºC) de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Régler le four à la position de grillage (broil).

GARNITURE

1. Mélanger le beurre, le miel et les noix pour la garniture. Étendre la garniture également sur le gâteau chaud.
2. Placer le gâteau à 8 po (20 cm) de l'élément de grillage. Faire griller jusqu'à la formation de bulles et que ce soit légèrement doré. (Attention de ne pas faire brûler.)Servir tiède ou froid avec une garniture fouettée.