Soupe aux pois avec bacon
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 113 g [1/4 de livre] de bacon, coupé en morceaux
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés
- 2 carottes, pelées et coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 8 tasses d'eau
- 1 sachet de mélange pour soupe à l'oignon
- 454 g [1 livre] de pois cassés, lavés (St-Arnaud)
Préparation
- Dorer le bacon dans une casserole; le retirer puis l'égoutter sur une serviette de papier absorbant.
- Ajouter les pommes de terre, les carottes et le céleri au gras du bacon; les cuire 2 minutes, en brassant fréquemment. Ajouter l'eau et le mélange de soupe à l'oignon; porter à ébullition. Ajouter les pois cassés et le bacon égoutté, émietté.
- Réduire le feu; laisser mijoter jusqu'à ce que les pois soient tendres, environ une [1] heure.
Commentaire du cuisiner
Si la soupe est trop épaisse, ajouter de l'eau.
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