Tournedos de Poulet au sirop d'érable

Ingrédients

• 8 tournedos de poulet
• 1 c. à table de moutarde sèche (15 ml)
• 2 c. à table beurre (30 ml)
• 1 c. à thé d'huile (15 ml)
• sel et poivre au gout
• 1 oignon en rondelles (optionelle)
• 1/2 tasse sirop d'érable (125 ml)
• 1 tasse de soupe crème de tomate (250 ml)
• 2 c. à table de sauce chili (30 ml)
• 1 c. à thé de sauce Worcestershire (5 ml)

Préparation

1. Saupoudrer les tournedos avec la moutarde sèche. Faire sauter dans le beurre et l'huile pour les saisir. Environ 7 à 8 minutes en les tournant. Les assaisonner.
2. Déposer dans un plat allant au four, puis disposer une rondelle d'oignon sur chaque. Bien mélanger le sirop d'érable, la crème de tomate, la sauce chili et la sauce Worcestershire.
3. Faire mijoter pendant quelques instants. Verser ce mélange sur les tournedos. Faire cuire au four, à découvert, 350 degres F. (180 C.) pendant 30 minutes ou jusqu'à cuit. Servir avec du riz.