Salade de pâtes à l'ancienne

Imprimer Catégorie Spirale Thèmatique Aucune thèmatique Source Jean Paré Évaluation

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Salade de pâtes à l'ancienne

Ingrédients

  • 8 oz (250g) de spirales tricolores
  • 2-1/2 pte (3L) d'eau
  • 1 c. à soupe (15ml) d'huile à cuisson (facultatif)
  • 2 c. à thé (10ml) de sel
  • 4 tasses (1L) de laitue hachée, légèrement tassée
  • 3 gros oeufs durs, hachés
  • 1/4 tasse (60ml) de céleri, en dés
  • 1/4 tasse (60ml) de radis, tranchés
  • 2 c. à thé (10ml) de persil en flocons
  • 1/2 c. à thé (2ml) de poudre d'oignon
  • 1/2 c. à thé (2ml) de sel
  • 1/8 c. à thé (0,5ml) de poivre

Sauce

  • 1 tasse (250ml) de sauce à salade (ou mayonnaise)
  • 1 c. à thé (5ml) de moutarde préparée
  • 1 c. à thé (5ml) de sucre granulé

Préparation

  1. Dans un faitout à découvert, cuire les spirales dans l'eau bouillante additionnée d'huile et de sel jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mais encore fermes, environ 8 à 10 minutes. Égoutter les spirales, les rincer à l'eau froide, les égoutter de nouveau et les remettre dans le faitout. Ajouter les 8 prochains ingrédients aux pâtes. Bien remuer.

Sauce

  1. Combiner la sauce à salade, la moutarde et le sucre ensemble. Ajouter cette préparation à la salade et bien mélanger le tout. Verser dans un saladier.

Commentaire du cuisiner

Donne environ 8 tasses (2L)
Cette recette est transcrite apr: @Lexibule
Photo: @Lexibule

Notes personnelles

    Tous les commentaires (1)

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    Lexibule35

    J'avais ce vieux livre de recette de Jean Paré et Dieu s'est combien ses recettes sont toujours excellentes!! En feuilletant les pages, j'ai eu un coup de coeur pour cette petite salade de pâtes. Aimant beaucoup les salades, nul besoin de vous dire qu'elle fut très appréciée!!
    J'ai fait des petits ajouts , j'ai ajouté des oignons et des cornichons à l'ail couper en dés. Je n'ai pas ajouté d'huile à mon eau de cuisson.
    Lexi.xxx

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