Gâteau aux bananes et sa sauce au caramel

Ingrédients

• ½ tasse (120 gr) de beurre
• 1 tasse (200 gr) de sucre
• 3 oeufs
• 3-4 bananes écrasées (1 ½ tasse)
• 2-1/2 tasse (300 gr) de farine
• 1 ½ c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• ½ c. à thé de sel
• 1 tasse (250 ml) de babeurre chambré
• 1 banane tranchée pour la décoration (facultatif)

Sauce au caramel

• ¼ tasse (60 gr) de beurre
• 2 tasses (360 gr) de cassonade (sucre brun)
• 1 tasse (250 ml) de crème 35%

Préparation

1. Battre le beurre en crème avec le sucre. Ajouter les oeufs en battant entre chaque ajout, puis incorporer les bananes écrasées.
2. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Incorporer au premier mélange en alternant avec le babeurre.
3. Préchauffer le four à 350° (180°C) Verser dans un moule carré de 9 pouces (23 cm) beurré. Cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre, en ressorte propre.

Sauce au caramel

1. Faire bouillir le beurre, la cassonade et la crème environ 5 minutes. Servir la sauce au caramel chaud et des bananes tranchées sur un morceau de gâteau.