Pouding au riz sauce au caramel
Imprimer Catégorie Riz/Tapioca Thèmatique Aucune thèmatique Source pragmaticloulou Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 750 mL (3 tasses) riz cuit (3/4 tasse non cuit)
- 30 mL (1 c. à soupe) de beurre
- 5 mL (1 c. à thé) sel
- 750 mL (3 tasses) lait
- 125 mL (3/4 de tasse de sucre
- 75 mL (1/3 tasse) raisins secs
- 2 mL (1/2 c. à thé) cannelle
- 5 mL (1 c. à thé) vanille
Sauce au caramel
- 1 tasse de cassonade
- 1-1/2 tasse d'eau
- 1 cuil à table de beurre
- vanille
- fécule dans un peu d'eau pour épaissir
Préparation
- Mettre l'eau dans une grande casserole au 3/4. Ajouter 3/4 de tasse de riz Uncle Ben. Amener à ébullition, baisser le feu et continuer la cuisson pendant 17 minutes. Bien égoutter
- Dans une grande casserole, mélanger tous les ingrédients à l'exception de la vanille. Cuire à feu moyen de 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe et devienne crémeux, en remuant fréquemment. Retirer du feu et ajouter la vanille. Verser dans des coupes. Servir chaud ou froid.
Sauce au caramel
- Mettre la cassonade dans l'eau avec le beurre et mijoter pendant 5 minutes, épaissir
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