Sauce blanche
Imprimer Catégorie Sauce blanche Béchamelle Thèmatique Aucune thèmatique Source Pol Martin Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 60ml (4 c. à soupe) de margarine
- 67 ml ( 4 ½ c. à soupe) de farine tout usage
- 1.5 L ( 5 tasses) de lait chaud
- 1 petit oignon piqué de 2 clous de girofle
- 2 ml ( 1 ½ c. à thé ) de muscade
- sel et poivre
- poivre de Cayenne ( facultatif)
Préparation
- Faire chauffer la margarine dans une casserole, à feu moyen. Ajouter la farine et mélanger le tout avec un fouet de cuisine ; couvrir et faire cuire à feu doux pendant 3 minutes.
- Ajouter le lait chaud, l'oignon et la muscade; saler, poivrer et continuer la cuisson pendant 30 minutes à feu doux. Passer la sauce au tamis au besoin.
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