Chaussons aux épinards

Ingrédients: GARNITURE

• 14 lingots d'épinards du chef surgelés Europe's Best® (10 oz/300 g)
• 1 c. à table [15 ml] d'huile de canola ou végétale Crisco®
• 1 petit oignon, coupé en dés
• 2 gousses d'ail, hachées finement
• 1 tasse [250 ml] de fromage ricotta
• 8 oz [250 g] de fromage féta, émietté
• 1 oeuf, battu
• ¼ tasse [50 ml] d'aneth frais, haché
• Sel et poivre au goût
• 1 oeuf, battu
• pâte à tarte

Préparation

1. Préparer la pâte à tarte, couvrir d'une pellicule plastique, laisser reposer au réfrigérateur.
2. GARNITURE Faire cuire les épinards selon les instructions sur l'emballage. Rincer à l'eau froide et bien sécher. Hacher.
3. Faire chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et le faire cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse et qu'il soit fragrant, environ 5 minutes. Mettre dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients de la garniture et bien mélanger.
4. Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC). Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin. Abaisser la pâte sur une surface légèrement enfarinée en un cercle de ⅛" d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce de 3" (8 cm), couper des cercles dans la pâte.
5. Déposer 1 c. à thé (5 ml) généreuse de garniture au centre de chaque cercle. Plier pour emprisonner la garniture. Sceller les extrémités de la pâte à l'aide d'une fourchette. Déposer délicatement les chaussons sur les plaques préparées. Badigeonner de l'oeuf. Faire cuire au four préchauffer de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.