Muffins aux fraises fraîches
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 tasses de fraises fraîches, coupées en 2 ou en 4
- 2 tasses de farine tout usage
- 2 c à thé de poudre à pâte
- 1/2 c à thé de soda
- 1/2 tasse de sucre
- 1 tasse de jus d'orange frais pressé
- 1/4 c à thé d'extrait d'amande
- 1 gros oeuf
- 1/4 tasse de beurre
Préparation
- Préchauffer le four à 400 F.
- Dans un petit bol ajouter les fraises, et prendre ½ tasse de farine sur le 2 tasses, pour mieux répartir les fraises dans les muffins
- Dans un autre bol, mélanger 1-1/2 tasse farine, poudre à pâte, soda et sucre.
- Dans un autre bol, crémer le beurre, ajouter l'oeuf, ajouter le jus d'orange, l'extrait d'amandes. Ajouter la farine, d'un seul coup et brasser légèrement pour humecter. Ajouter les fraises en pliant doucement.
- Répartir la pâte dans les moules, et remplir aux deux tiers Cuire de 20 à 25 minutes.
Commentaire du cuisiner
12 muffins.
Ces muffins sont très légers et d'un goût exquis.
J'avais des fraises fraîches congelées, et j'ai dégelée légèrement les fraises pour les couper seulement.
Pour le jus d'orange j'ai pris le jus Tropicana.
Recette à conserver.
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