Vivaneau à la mode cajun
Imprimer Catégorie Vivaneau Thèmatique Aucune thèmatique Source IGA Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- 4 vivaneaux entiers
- Poivre noir fraîchement moulu
- Coriandre fraîche hachée
- 2 contenants (236 ml chacun) de marinade pour fruits de mer à la cajun Golden Dipt
Préparation
- Déposer les vivaneaux dans un plat pour marinade. Poivrer au goût. Verser la marinade sur les poissons. Recouvrir d'une pellicule plastique et laisser mariner 30 minutes au réfrigérateur. Chauffer le barbecue à intensité élevée.
- Pratiquer six incisions diagonales sur le dessus de chaque poisson. Retirer la tête si désiré. Placer les poissons dans les grilles à poissons et faire cuire sur le barbecue de 5 à 6 minutes de chaque côté. Badigeonner les poissons de marinade à deux reprises pendant la cuisson.
- Au moment de servir, décorer avec de la coriandre fraîche hachée. Accompagner de riz aux légumes et d'une brochette de fruits tropicaux grillés sur le barbecue (ananas, papaye, carambole ou autres fruits au goût).
Commentaire du cuisiner
Rendement : 4 portions
Truc Aide-gourmet
Saviez-vous qu'un poisson entier est plus savoureux que des filets de poissons? Faites-en l'expérience avec le vivaneau. Un poisson à la chair fine, contenant peu de gras. Le poisson idéal pour cuisiner sur le barbecue!
Suggestion d'accompagnement : Vin blanc corsé Dunsbury Bin 92
Aucun commentaire