Muffins au son et aux bleuets 1

Ingrédients

• 125 ml 1/2 tasse farine tout usage
• 125 ml 1/2 tasse farine de blé entier
• 10 ml 2 c. à thé poudre à pâte
• 1 ml 1/4 c. à thé bicarbonate de soude
• 1 ml 1/4 c. à thé sel
• 300 ml 1 1/4 tasse céréales ALL-BRAN* Original
• 125 ml 1/2 tasse lait écrémé
• 125 ml 1/2 tasse jus d'orange
• 1 oeuf
• 45 ml 3 c. à soupe huile végétale
• 125 ml 1/2 tasse cassonade bien tassée
• 250 ml 1 tasse bleuets, frais ou surgelés (non décongelés)

Préparation

1. Mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
2. Dans un grand bol, mélanger les céréales, le lait et le jus. Laisser reposer jusqu'à ce que les céréales soient ramollies, soit environ 3 minutes. Ajouter l'oeuf, l'huile et la cassonade. Bien mélanger.
3. Ajouter les ingrédients secs en remuant juste assez pour les lier. Incorporer les bleuets. Répartir la pâte également dans les moules à muffins légèrement graissés ou chemisés de papier.
4. Cuire au four à 200°C (400°F) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou qu'ils reprennent leur forme après une légère pression du doigt.