Pouding au pain, aux pommes et à la cannelle

Ingrédients

• 2 pommes, pelées, épépinées et coupées en dés
• 1/2 c. à thé (2 ml) cannelle
• 1 c. à soupe (15 ml) beurre
• 8 tranches de pain aux raisins, en petits cubes
• 3/4 de tasse (180 ml) fromage Cheddar, râpé
• 2 à 3 c. à soupe combles (30 à 45 ml) cassonade
• 2 tasses (500 ml) lait
• 3 gros oeufs

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Dans un poêlon antiadhésif sur feu modéré, faire sauter les pommes et la cannelle dans le beurre jusqu'à tendreté.
2. Placer les trois quarts du pain dans un plat à cuisson de 8 x 8 po (20 x 20 cm) légèrement beurré.
3. Étendre uniformément le mélange de pommes sur le pain, puis le fromage et la cassonade. Bien battre le lait et les oeufs et y incorporer le reste du pain.
4. Verser dans le plat de cuisson et cuire au four de 45 à 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien pris. Délicieux servi froid.