Muffins au fromage 3

Ingrédients

• 2/3 tasse (160 ml) de farine tout usage
• 1/2 tasse (125 ml) de farine de blé entier
• 2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1 tasse (250 ml) de fromage Cheddar canadien marbré, râpé
• 2 oeufs
• 1/2 tasse (125 ml) de lait
• 1 c. à soupe (15 ml) d'huile végétale
• 1 oignon vert, haché
• 1/2 oignon, haché
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre
• 1 c. à thé (5 ml) de moutarde sèche

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Graisser des moules à muffins. Dans un grand bol, déposer les quatre premiers ingrédients. Mélanger. Ajouter le fromage râpé et continuer à mélanger. Dans un autre grand bol, battre les oeufs, puis y ajouter les sept derniers ingrédients. Continuer à battre.
2. Ajouter le mélange liquide au mélange de farine. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Déposer la pâte dans les moules à muffins. Cuire au four de 15 à 20 minutes. Servir tiède