Roues et rondelles

Ingrédients

• 2 saucisses, italiennes et piquantes
• 1 oignon
• quelques gousses d'ail
• blanc d'un poireau, coupé en rondelles
• 1 tasse de vin blanc
• 1 boîte de tomates italiennes
• Une ou deux cuillères de pâte de tomates
• quelques pincées d'herbes: thym, origan, graines de fenouil
• roues
• 1 filet d'huile d'olive
• fleur d'ail
• parmigiano reggianno râpé

Préparation

1. Trancher en rondelles deux belles saucisses, italiennes et piquantes, bien sûr, que faire colorer dans une grande poêle. Pendant ce temps hacher un oignon et et quelques gousses d'ail et le blanc d'un poireau, en rondelles aussi.
2. Les rondelles de saucisses sont bien saisies, ajouter l'oignon, l'ail et le poireau et faire suer. Mouiller avec une tasse de vin blanc et ajouter une boîte de tomates italiennes haché grossièrement. Une ou deux cuillères de pâte de tomates, quelques pincées d'herbes: thym, origan, graines de fenouil...et laisser mijoter doucement.
3. Pendant ce temps, cuire les roues et les napper de sauce. Au service jverser sur les pâtes un filet d'huile d'olive et coiffer le tout d'une petite motte de fleur d'ail. sans compter le parmigiano reggianno râpé pour compléter le tout.