Potage aux carottes, cari et gingembre (Mijoteuse)

Ingrédients

• 6 carottes
• 2 patates douces
• 2 oignons hachés
• 1,5 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
• 15 ml (1 c à soupe de poudre de cari
• 15 ml (1 c à soupe) de gingembre haché
• 5 ml (1 c à thé) de curcuma
• 15 ml (1 c à soupe) d'ail haché
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Pelez les carottes et les patates douces. Coupez-les en cubes. Étalez les légumes au fond de la mijoteuse et ajoutez le reste des ingrédients. Couvrez et faites cuire à faible intensité de six à huit heures ou intensité élevée de trois à quatre heures, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. À l'aide du mélangeur électrique, réduire le potage en purée jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.