Gâteau aux tomates 2

Ingrédients

• 250 ml (1 tasse) de noix hachées
• 250 ml (1 tasse) de raisins secs
• 500 ml (2 tasses) de farine
• 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle
• 1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle
• 1 ml (1/4 c. à thé) de muscade
• 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 10 ml (2 c. à thé) de levure chimique
• 125 ml (1/2 tasse) de beurre
• 250 ml (1 tasse) de sucre
• 1 oeuf
• 285 ml (10 oz) de soupe aux tomates, condensée

Préparation

1. Enduire les noix et les raisins de farine. Tamiser pour récupérer la farine. Réserver les noix et les raisins. Tamiser le reste de farine avec la cannelle, le clou de girofle, la muscade, le bicarbonate de soude, le sel et la levure chimique.
2. Ramollir le beurre avec le sucre. Incorporer l'oeuf battu et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Incorporer au mélange la soupe aux tomates en alternant avec les ingrédients secs tamisés.
3. Incorporer délicatement les noix et les raisins. Verser dans un moule graissé. Cuire au four à 180ºC (350ºF) pendant environ 45 à 50 minutes.