Pain de viande garni façon pizza

Ingrédients

• 1 c. à tab (15 ml) d'huile végétale
• 1 oignon haché
• 3 1/2 t (875 ml) de champignons frais, hachés
• 1 poivron vert épépiné et haché
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 1/2 c. à thé (2 ml) de poivre noir du moulin
• 2 oeufs
• 1/2 t (125 ml) de chapelure
• 1/4 t (60 ml) de pâte de tomates
• 2 c. à tab (30 ml) de vinaigre de vin rouge
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 3/4 c. à thé (4 ml) d'assaisonnement à l'italienne
• 1 1/2 lb (750 g) de boeuf haché maigre
• 1 t (250 ml) de sauce à pizza ou de sauce tomate
• 1 t (250 ml) de fromage mozzarella râpé
• 1/2 t (125 ml) de champignons frais, coupés en tranches

Préparation

1. Dans un poêlon à surface antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon, les champignons hachés, le poivron vert et la moitié du sel et du poivre et cuire, en brassant de temps à autre, pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Laisser refroidir pendant 10 minutes.
2. Entre-temps, dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les oeufs, la chapelure, la pâte de tomates, le vinaigre de vin, l'ail, l'assaisonnement à l'italienne et le reste du sel et du poivre. Ajouter le boeuf haché et 1 tasse (250 ml) du mélange de champignons cuits.
3. Mettre la préparation de boeuf haché dans un moule à pain de 9 po x 5 po (23 cm x 13 cm). Cuire au four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 1 heure 10 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre du pain de viande indique 170°F (75°C). Laisser reposer à la température ambiante pendant 10 minutes. Dégraisser.
4. Étendre la sauce à pizza sur le dessus du pain de viande et garnir du reste du mélange de champignons cuits. Parsemer du fromage et des champignons coupés en tranches. Poursuivre la cuisson au four préchauffé à 450°F (230°C) de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu et commence à dorer.