Muffins au jambon

Ingrédients

• 1 oeuf, battu
• 3/4 (175ml) de chapelure
• 1-1/2lb (750g) jambon cuit, haché
• 1 branche de céleri, hachée finement
• 1 oignon, haché
• 1/2 tasse (125ml) de lait écrémé
• 1 c. soupe (15ml) de moutarde forte
• 2 c. soupe (30ml) de persil frais haché
• 1 c. soupe (15ml) de beurre (moi pam)

Préparation

1. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients, sauf le beurre fondu. Enduire 12 moules à muffins de beurres fondu. À la cuillère, répartir la préparation entre les moules.
2. Préchauffer le four à350°F (180°C.) Faire cuire au four 30 minutes (moi 25min.) ou jusqu'à ce que les muffins soient bien dorés. Les laisser refroidir avant de les démouler.