gâteau au fromage marbré double chocolat

Ingrédients

• 1-1/3 tasse (325 mL) de miettes de biscuits graham ou de gaufrettes au chocolat
• 1/3 tasse (75 mL) de beurre, fondu
• 3 carrés chacun : de chocolat blanc et de brun mi-sucré Baker, hachés
• 2 paquets (250 g chacun) de Fromage à la crème canadien ramolli
• 1/2 tasse (125 mL) de sucre granulé
• 12 c. à table (150 mL) d'oeuf-à-tout (ou 3 oeufs)
• 3 c. à table (45 mL) de liqueur de chocolat (facultatif)

Préparation

1. Dans un bol, mélanger les miettes de biscuits et le beurre. Presser au fond d'un moule de 8 po (20 cm) à paroi amovible ou une assiette à tarte de 9 po (23 cm). Cuire 10 minutes à 350 °F (180 °C); réserver.
2. Pendant ce temps, mettre les deux chocolats dans des petits bols, et faire fondre chacun au micro-ondes 1 minute à puissance moyenne; brasser. Au batteur électrique, défaire le Fromage à la crème canadien et le sucre en crème lisse. Incorporer les oeufs (4 c. à table/50 mL ou un oeuf à la fois). Ajouter la liqueur. Diviser la préparation en deux; bien incorporer le chocolat blanc dans une moitié, le brun dans l'autre.
3. Mettre de côté 3/4 tasse (175 mL) de chaque mélange. Verser le reste dans la croûte, une couleur de chaque côté; bien étendre jusqu'au centre. Ajouter des cuillerées de chocolat blanc à la surface du chocolat brun et l'inverse. À l'aide d'une cuillère, mélanger légèrement pour marbrer.
4. Cuire à 350 °F (180 °C) de 25 à 30 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille puis au réfrigérateur pendant 4 heures.