Macaroni aux boulettes de veau

Ingrédients

• 1 paquet de macaronis de 500g
• 450g (1 lb) de veau haché mi-maigre
• 1 oeuf battu
• 15 ml (1 c à soupe) de persil haché
• 30 ml (2 c à soupe) de ciboulette hachée
• 5 ml (1 c à thé) d'ail haché
• 60 ml (1/4 tasse) de chapelure
• 60 ml (1/4 tasse) de parmesan râpé
• sel et poivre au goût
• 30 ml (2 c à soupe) d'huile d'olive

Sauce

• 1 bte de sauce tomates de 680ml
• 10 ml (2 c à thé) d'ail haché
• 30 ml (2 c à soupe) de basilic haché
• 250ml (1 tasse) de fromage suisse râpé

Préparation

1. Dans une casserole d'eau bouillante salée. Cuire les pâtes al dente. Égoutter et réserver.
2. Dans un grand récipient Mélanger le veau avec l'oeuf, les herbes, l'ail, la chapelure, le parmesan et l'assaisonnement. Façonner des boulettes d'environ 2,5 cm (1 po) de diamètre.
3. Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes, jusqu'à ce que la viande ait perdue sa teinte rosée. Dposer les boulettes sur du papier absorbant. Préchauffer le four à 400F.

Sauce

1. Dans une grande casserole, amener à ébullition la sauce tomates avec l'ail et le basilic. Retirer du feu. Incorporer les boulettes de veau et les pâtes. Verser ce mélange dans un plat à gratin. Parsemer de fromage râpé. Cuire au four 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.