Gratin de poulet et pommes de terre

Ingrédients

• 5 pommes de terre moyennes non pelées
• 375 ml (1-1/2 tasse) de lait
• 2 paquets de fromage à la crème léger de 250 g chacun
• 150 g (1/3 de lb) de fromage oka râpé
• 750 ml (3 tasses) de poulet cuit et coupé en dés
• 2 échalotes vertes émincées
• 2 tomates coupées en dés
• 250 ml (1 tasse) de petits pois
• 125 ml (1/2 tasse) parmesan râpé

Préparation

1. Préchauffer le four à 350F. Émincer les pommes de terre en tranches de (1/4 de po). Déposer dans une casserole et couvrir d'eau froide. Porter à ébullition. Cuire de 3 à 5 minutes à feu doux. Égoutter les pommes de terre et réserver.
2. Dans la même casserole, verser le lait et ajouter les fromages. Amener à ébullition en remuant constamment jusqu'à ce que les fromages fondent. Retirer du feu et incorporer le reste des ingrédients, à l'exception du parmesan.
3. Beurrer un plat carré de 20 cm (8 po). Disposer la moitié des pommes de terre dans le fond du plat. Napper avec la moitié de la préparation au poulet. Répéter l'opération avec le reste des pommes de terre de la préparation. Saupoudrer de parmesan. Cuire au four de 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.