Boeuf à la bière
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 c. à soupe de pâte de tomates
- 2 lbs de surlonge de boeuf en lanières
- 2 c. à soupe d'huile
- 2 oignons émincés
- 1/2 lb de champignons tranchés
- 1 c. à soupe de beurre
- 2 c. à soupe de farine
- 1 c. à thé de sauce Worcestershire
- 1 1/2 tasse de bière
- 1/2 tasse de crème sure
- paprika, sel et poivre
Préparation
- Faire chauffer l'huile dans une sauteuse à feu vif. Ajouter la moitié de la viande et la faire saisir 1 minute de chaque côté. Saler et poivrer. Répéter la même opération avec le reste de la viande.
- Retirer et mettre toute la viande dans un plat de service. Mettre les oignons dans la sauteuse et les faire cuire de 4 à 5 minutes. Ajouter le beurre et mélanger le tout. Ajouter les champignons, saler, poivrer et faire cuire 3 minutes.
- Ajouter la farine et le paprika, mélanger et faire cuire pendant 2 minutes. Ajouter la bière et la sauce Worcestershire, mélanger de nouveau. Ajouter la pâte de tomates et faire mijoter à feu doux de 7 à 8 minutes. Ajouter la viande, mélanger vivement et retirer du feu. Ajouter la crème sure, mélanger et servir.
Commentaire du cuisiner
Portion(s): 6
Temps de préparation: 20 minute(s)
Temps de cuisson: 8 minute(s)
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