Pétoncles au lait de coco et gingembre
Imprimer Catégorie Pétoncles poêlés Thèmatique Aucune thèmatique Source Philippe Mollé Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 90 ml d'huile de tournesol ou d'olive
- 400 g de pétoncles de la Côte-Nord
- 2 échalotes hachées
- 2 c. à thé de gingembre râpé
- 2 c. à soupe de basilic Thaï haché ou autre basilic frais
- 4 c. à soupe de sauce soya légère
- 4 c. à soupe de jus de citron
- sel et poivre
- 500 ml de lait de coco en conserve
Préparation
- Faire chauffer la poêle et ajouter l'huile. Faire revenir les pétoncles avec l'échalote et le gingembre environ 2 minutes.
- Ajouter le basilic Thaï haché, la sauce soya, le jus de citron, puis assaisonner. Finir sans bouillir avec le lait de coco. Servir, au choix, avec un riz ou bokchoï, ou des légumes frais sautés.
Commentaire du cuisiner
Portion(s): 4
Temps de préparation: 30 minute(s)
Temps de cuisson: 15 minute(s)
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