Crème pâtissière à l'érable et fruits frais
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 1/3 tasse (325 ml) de lait
- 1/3 tasse (75 ml) de sirop d'érable pur
- 2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs
- 2 pêches, poires ou bananes pelées et tranchées
Préparation
- À l'aide d'un fouet, mélangez, dans une petite casserole, les jaunes d'oeufs, le lait, le sirop d'érable et la fécule de maïs jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
- Faites cuire à feu moyen en remuant sans cesse pendant 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce que la crème bouillonne et épaississe.
- Déposez les fruits dans quatre coupes et versez la crème chaude. Couvrez et réfrigérez pendant 1 heure ou jusqu'à ce que les coupes soient fraîches.
Commentaire du cuisiner
Pour : 4 personnes
Conseil
Vous pouvez employer tous les types de fruits, frais, en conserve ou surgelés. Essayez les fraises, les framboises, les bleuets, les pêches ou les prunes, ou encore un mélange de plusieurs fruits de saison.
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