Pizza mexicaine

Ingrédients

• 3/4 lb (375 g) de boeuf haché maigre
• 1 petit oignon, haché
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1 c. à tab (15 ml) d'assaisonnement au chili
• 1 c. à thé (5 ml) d'origan séché
• 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
• 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
• 1 1/2 lb (750 g) de pâte à pizza de blé entier
• 1 t (250 ml) de salsa
• 1 t (250 ml) de cheddar extra-fort, râpé
• 1/4 t (60 ml) de crème sure légère
• 2 t (500 ml) de laitue coupée en lanières
• 1 tomate coupée en dés
• 1/2 avocat coupé en dés
• 1/4 t (60 ml) d'olives noires coupées en tranches (facultatif)

Préparation

1. Dans un grand poêlon, cuire le boeuf haché à feu moyen-vif pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée. Retirer le gras du poêlon. Ajouter l'oignon, l'ail, l'assaisonnement au chili, l'origan, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson à feu moyen pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon ait ramolli. Réserver.
2. Sur une surface légèrement farinée, diviser la pâte en quatre portions. Façonner chaque portion en un disque. Abaisser chaque disque en un ovale de 8 po (20 cm) de longueur et les placer sur une grande plaque de cuisson légèrement huilée.
3. Couvrir de la salsa, puis de la préparation au boeuf haché réservée et du fromage. Cuire dans le tiers inférieur du four préchauffé à 425°F (220°C) de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit bouillonnant. Garnir chaque pizza de crème sure, de laitue, de tomate, d'avocat et d'olives, si désiré.