Côtelettes de porc au chutney de poires et d'oignons

Ingrédients

• 1 oignon rouge, coupé en petits dés
• 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive extra vierge Irresistibles*
• 2 poires mûres, coupées en petits dés
• 5 ml (1 c. à thé) thym frais, haché
• 15 ml (1 c. à soupe) marjolaine fraîche, hachée
• 30 ml (2 c. à soupe) vinaigre balsamique Irresistibles*
• 30 ml (2 c. à soupe) sirop d'érable*
• 30 ml (2 c. à soupe) eau
• Au goût sel et poivre du moulin Irresistibles*
• 4 x 125 g ( 4 x 4 oz) côtelettes de porc
• 30 ml (2 c. à soupe) huile de canola Irresistibles*

Préparation

1. Préchauffer le barbecue à intensité maximale.
2. Préparer une feuille d'aluminium et de papier parchemin pour faire une papillote. Y déposer tous les ingrédients sauf les côtelettes et l'huile de canola et fermer la papillote hermétiquement.
3. Réduire l'intensité du barbecue à moyenne. Déposer la papillote sur la grille et faire cuire 10 minutes. Sur la grille du barbecue, faire saisir les côtelettes préalablement badigeonnées d'huile Faire griller à point.
4. Servir les côtelettes avec le chutney.