Bucatini et boulettes de saucisse au four

Ingrédients

• 1 c. à table d'huile olive
• 1 oignon, haché fin
• 2 gousses d'ail, haché fin
• 2 c. à thé de feuille de romarin frais, haché fin
• 500 gr de saucisse Italienne, la peau retirée
• 1 tranche de pain blanc réduite en chapelure (ou chapelure italienne)
• 1 gros jaune d'oeuf
• 1 c. à thé graine de fenouil

Pâte

• 500 gr de pâte, bucatini couper en trois, ou ziti
• 400 gr tomate en dés
• 700 gr de coulis de tomate
• 300 ml de bouillon de poulet, chaud
• 50 gr parmesan fraîchement râpé

Préparation

1. Pendant que les pâtes sont à cuire. Faire sauter doucement dans l'huile d'olive l'oignon, l'ail et le romarin.
2. Dans un bol bien mélanger la chair à saucisse, le mélange d'oignon sauté, le jaune d'oeuf, la chapelure, les graines de fenouil et un peu de poivre du moulin. Former de petite boulettes à la grosseur d'une noix.

Pâte

1. Faire cuire les pâtes al dente. Les pâtes sont cuitent et bien égouttées, ajouter en mélangeant doucement le bouillon, les tomates, le coulis et les petites noix de saucisses. Déposer dans un plat allant au four. Parsemer d'un nuage de parmesan et faire cuire au moins 30-40 minutes.