Croustade de pommes à la manière Tatin

Ingrédients

• 60 ml (1/4 tasse) de beurre
• 125 ml (1/2 tasse) de flocons d'avoine
• 125 ml (1/2 tasse) de noix de pacanes hachées
• 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
• 6 grosses pommes pelées, épépinées et coupées en deux
• 60 ml (1/4 tasse) de sirop d'érable
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
• 1 abaisse de pâte feuilletée

Préparation

1. Beurrer généreusement le fond d'une poêle en fonte de 20 à 25 cm (8 à 10 po).
2. Saupoudrer la poêle des flocons d'avoine, des pacanes hachées et de la cassonade. Y déposer les demi-pommes, partie ronde dessous, et napper de sirop d'érable.
3. Poser la poêle sur le feu, faire fondre le reste de beurre et caraméliser les pommes à feu moyen-vif 5 minutes. Saupoudrer de cannelle.
4. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Étendre la pâte feuilletée sur les pommes. Les border en enfonçant le pourtour de la pâte jusqu'au fond de la poêle. Cuire au four environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante. Renverser la tarte chaude au moment de la servir.