Crème veloutée au poulet et champignons
Imprimer Catégorie Poulet et Dinde Thèmatique Aucune thèmatique Source Je cuisine Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 2 oignons hachés
- 500 ml (2 tasses) de champignons émincés
- 60 ml (4 c. à soupe) de farine
- 1 1/2 litre (6 tasses) de bouillon de poulet
- Sel et poivre au goût
- 400 g ( 3/4 de lb) de poitrines de poulet ou de hauts de cuisse, désossés, la peau enlevée et émincés
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
- 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15 %
Préparation
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire dorer les oignons et les champignons, jusqu'à tendreté. Saupoudrer de farine et remuer. Faire cuire une minute. Verser le bouillon de poulet tout en brassant constamment. Saler et poivrer.
- Ajouter le poulet et la poudre de cari. Couvrir et laisser mijoter dix minutes. Verser la crème et poursuivre la cuisson de trois à quatre minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Quantité : 4 à 6 portions
* Repas réconfortant à servir avec du pain chaud et du beurre.
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