Dorés aux algues marines, sauce au lait de soya

Imprimer Catégorie Doré Thèmatique Aucune thèmatique Source Je cuisine Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Dorés aux algues marines, sauce au lait de soya

Ingrédients

  • 1 paquet d´algues marines sèches
  • 250 ml (1 tasse) de lait de soya
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sirop d´érable
  • Sel et poivre au goût
  • 45 ml (3 c. à soupe) d´huile d´olive
  • 45 ml (3 c. à soupe) de vinaigre de cidre
  • 45 ml (3 c. à soupe) de sauce soya
  • 1 branche de thym
  • 1 branche de romarin
  • 1 gousse d´ail
  • 4 filets de doré sauvage de 150 à 180 g chacun
  • 15 ml (1 c. à soupe) d´huile de sésame

Préparation

  1. Faites tremper les algues dans l'eau chaude pendant dix minutes. Égouttez-les, réservez.
  2. Pour la sauce, laissez réduire des deux tiers le lait de soya avec le sirop d´érable; salez et poivrez. Gardez au chaud.
  3. Dans une casserole, placez les autres ingrédients (sauf les filets de dorés et l'huile de sésame) et portez à ébullition. Incorporez les algues. Faites cuire à feu doux, jusqu'à ce qu'il n´y ait plus de liquide.
  4. Pendant ce temps, saisissez les filets de dorés avec l'huile de sésame pour obtenir une belle coloration de chaque côté. Finissez la cuisson à feu doux. Servez avec les algues et la sauce.

Commentaire du cuisiner

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 à 25 minutes
Quantité : 4 portions
* Accompagné d'une petite sauce sucrée salée à l'asiatique et d'algues marines, ce poisson d'eau douce se trouve en agréable compagnie.

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo