Cuisses de canard aux bleuets séchés
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 4 cuisses de canards de 180 g (1/2 lb) chacune
- 150 g (1/3 de lb) de porc haché
- 1 oignon haché
- 5 ml (1 c. à thé) d´ail haché
- 10 ml (2 c. à thé) de thym et de romarin bio haché
- 1/2 petit contenant de bleuets séchés (ou frais)
- 3 tranches de mie de pain hachée
- 1 oeuf
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Farcir les cuisses de canard avec les ingrédients mélangés. Refermer avec un cure-dent.
- Disposer les cuisses de canard sur une plaque antiadhésive et faire cuire environ une heure trente à 180 °C (350 °F). Pour la présentation, couper une première tranche.
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation : 10 à 12 minutes
Temps de cuisson : 1 1/2 heure
Quantité : 4 portions
* On ne peut pas faire plus dans la cuisine locale si le canard choisi est le canard de Brome et les bleuets, originaires du Lac-Saint-Jean.
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