Saumon en croûte de miel et sésame
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 45 ml (3 c. à soupe) de miel
- 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon
- 125 ml (1/2 tasse) de graines de sésame
- 3 gouttes de sauce tabasco
- 15 ml (1 c. à soupe) d´huile d´olive
- Sel et poivre au goût
- 4 tranches de 150 à 180 g (1/3 à 1/2 lb) de filet de saumon
Préparation
- Mélangez le miel, la moutarde, les graines de sésame et le tabasco pour obtenir une pâte homogène. Réservez. Huilez, salez et poivrez votre saumon de chaque côté.
- Faites chauffer votre barbecue à haute intensité. Attendez que les grilles soient bien chaudes. Saisissez vos tranches de poisson des deux côtés et à mi-cuisson, déposez-les sur la grille du haut.
- Ajoutez la pâte de miel et de sésame sur le saumon. Complétez la cuisson jusqu´à la coloration des graines de sésame.
Commentaire du cuisiner
Temps de préparation : 12 minutes
Quantité : Pour 4 personnes
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