Potage au maïs et à la sauge
Imprimer Catégorie Maïs Thèmatique Aucune thèmatique Source Robert Trottier Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients Potage de maïs
- 1 c. à tab (15 ml) de beurre
- 1 oignon moyen ciselé
- 2 tasses (500 ml) de maïs en grainsv - 2/3 tasse (200 ml) de pommes de terre coupées en petits dés
- 3 2/3 tasses (900 ml) de bouillon de poulet
- 2 c. à tab (30 ml) de sauge fraîche hachée
- sel, poivre
Garniture à la crème sûre
- 4 c. à tab (60 ml) de crème sûre
- 1 c. à tab (15 ml) de ciboulette émincée
- poivre
Préparation Potage de maïs
- Dans une casserole, chauffer le beurre à feu moyen et cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter le maïs, les pommes de terre, le bouillon et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à découvert pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Retirer du feu. Au mélangeur ou au pied-mélangeur, réduire la préparation en purée, en plusieurs fois. Ajouter la sauge.
Garniture à la crème sûre
- Dans un petit bol, mélanger la crème sûre, la ciboulette et le poivre. Au moment de servir, garnir chaque potage de 1 c. à table de la préparation à la crème sûre.
Commentaire du cuisiner
4 portions
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
Se congèle
Servir accompagné de quesadillas au fromage.
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