Burgers de porc barbecue

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Burgers de porc barbecue

Ingrédients

  • 4 côtelettes de porc, désossées et dégraissées
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce barbecue
  • 3 oignons, émincés
  • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 4 pains à hamburgers à l'oignon
  • 500 ml (2 tasses) de laitue iceberg, ciselée

Préparation

  1. Badigeonner les côtelettes de sauce barbecue. Laisser mariner 15 minutes à la température ambiante. Réserver le reste de la sauce. Préchauffer le barbecue à température moyenne.
  2. Dans une poêle en fonte, dorer les oignons dans l'huile sur le barbecue environ 15 minutes (on peut aussi le faire sur la cuisinière, dans une poêle antiadhésive). Réserver.
  3. Griller les côtelettes à température moyenne-élevée, environ 4 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur. Saler et poivrer. Les déposer sur un plan de travail et les trancher finement. Mélanger le porc avec les oignons et le reste de la sauce barbecue.
  4. Griller les pains. Au service, les garnir du mélange de porc et de laitue ciselée.

Commentaire du cuisiner

Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Temps de macération 15 min
Portions 4
* Pour préparer la sauce barbecue, vous pouvez vous inspirer de la recette utilisée pour le rôti de porc cajun à la broche ou utiliser une sauce barbecue du commerce.

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