Spaghetti à la sauce bolognaise 3

Ingrédients

• 6 once de bacon tranché en morceau 1/2 po ( 3 tranches)
• 1 oignon jaune coupé en dés
• 1 1/2 c. à thé de sel Kasher ( 1/2 c. à thé de sel régulier)
• 3 gousses d'ail émincées
• 2 lbs de boeuf haché
• 6 once de pâte de tomate
• 1 tasse de lait
• 1/3 de tasse de fromage Parmigiano-Reggiano râpé
• fromage en surplus pour le service
• 1 lb de spaghettis cuits et réservés dans l'eau

Préparation

1. Dans une casserole à feu moyen-vif, faire revenir les morceaux de bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Enlever ensuite le bacon et réserver. Dans le gras de bacon, faire revenir l'oignon jusqu'à tendreté avec un peu de sel. Ajouter ensuite l'ail et cuire 1 minute. Incorporer la viande hachée et faire dorer jusqu'à ce qu'elle est perdue sa couleur rosée, environ 5 minutes.
2. Dans un bol, mélanger la pâte de tomate, le lait, les épices et le fromage et bien mélanger. Ajouter ce mélange à la viande cuite et laisser mijoter à feu doux 45 minutes en brassant de temps en temps. Au moment de servir, ajouter les spaghettis cuits dans la sauce et bien mélanger. Servir avec un peu de fromage râpé en surplus.