Tarte à la rhubarbe 02

Ingrédients Croûte

• 1 3/4 tasses de farine
• 1 c à thé de sel
• 10 c à table de beurre froid, coupés en morceaux
• 2 c à table de graisse végétale

Garniture

• 1 lb de rhubarbe, coupé 1" pièces
• 1 1/4-1 1/2 tasse de sucre
• 4 c à table de farine
• 1/4 c à thé de sel

Préparation Croûte

1. Tamiser ensemble la farine et le sel dans un bol. Avec 2 couteaux coupés le beurre et la graisse de la grosseur d'un pois. Arroser avec 5 c à table d'eau froide. Former une boule. prendre le temps de séparer la boule en deux, envelopper et réfrigérer une heure.

Garniture

1. Mettre dans un bol moyen, la rhubarbe, le sucre, la farine et le sel. Mélanger avec les mains ou une spatule.
2. Préchauffer le four à 450F. Rouler les deux abaisses. Déposer la première abaisse dans l'assiette de 9 pouces. Déposer la garniture et mettre la deuxième abaisse avec quelques ouvertures.
3. Cuire sur la grille inférieur du four, 15 minutes et réduire la température à 350F. et continuer la cuisson de 25 à 30 minutes, jusqu'à doré. Laisser tiédir 30 minutes avant de servir.