Salade de pamplemousse rouge et de crevettes
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 pamplemousses rouges
- 150 g (5 oz) de crevettes de Matane cuites
- 1 poivron jaune, coupé en dés
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de pamplemousse récupéré
- 30 ml (2 c. à soupe) de miel
- Quelques feuilles de menthe ou de coriandre fraîche, hachées
- Poivre fraîchement moulu
Préparation
- Couper les pamplemousses en deux et en retirer délicatement les suprêmes en prenant soin de conserver les demi-pamplemousses intacts et de récupérer le jus.Enlever la majeure partie des membranes des demi-pamplemousses.
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et déposer dans les demi-pamplemousses. Décorer de menthe ou de coriandre et servir aussitôt.
Commentaire du cuisiner
Rendement : 4 portions
Préparation : 15 minutes
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