Mélange (de base) pour pouding

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Ingrédients

  • 9 tasses de farine tamisée
  • 1/3 de tasse]de poudre à pâte
  • 1 c. à table de sel
  • 1 c. à thé de crème de tartre
  • 1/4 de tasse de sucre
  • 2 tasses de graisse végétale

Préparation

  1. Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel, la crème de tartre et le sucre, trois fois.
  2. Y couper la graisse végétale jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine de maïs.
  3. Conserver le mélange dans des contenants couverts, à température de la pièce.
  4. Pour mesurer du mélange, en mettre à la cuillère dans une mesure, sans presser; le niveler avec une spatule.

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Mélange de base [3,25 litres / 13 tasses]

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