Tomates frites, à l'ail
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 5 tomates
- 250 ml (1 tasse) de farine assaisonnée
- 2 oeufs battus avec quelques gouttes d'huiles
- 375 ml (1 1/2 tasse) de chapelure
- 4 gousses d'ail pelées, écrasées, hachées
- 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
- sel et poivre fraîchement moulu
- basilic frais haché
Préparation
- Couper les tomates en tranches épaisses et les assaisonner généreusement. Les enrober de farine, puis les plonger dans les oeufs battus.
- Mélanger la chapelure avec l'ail; en enrober les tranches de tomates, puis les mettre dans un plat. Couvrir d'un film alimentaire et réfrigérer 1 h.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif. Y faire revenir les tranches de tomates 3 minutes de chaque côté. Rectifier l'assaisonnement. Égoutter les tranches sur du papier absorbant, parsemer de basilic et servir.
Commentaire du cuisiner
Portion(s): 4
Temps de préparation: 10 minute(s)
Temps de cuisson: 10 minute(s)
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