Gâteau orange et marmelade

Ingrédients GÂTEAU

• 1 tasse (250 ml) de shortening Crisco® tout végétal
• 1 tasse (250 ml) de sucre
• 5 (5) oeufs
• 1 c. à table (15 ml) d'extrait de vanille
• 1 tasse (250 ml) de farine tout usage Robin Hood®
• 1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé (2 ml) de sel
• 3/4 tasse (175 ml) de marmelade d'oranges Smucker's®

GLAÇAGE

• 1/2 tasse (125 ml) de marmelade d'oranges
• 2 c. à thé (10 ml) d'eau

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC). Graisser un moule à pâtisserie de 8 ou 9 po (2 ou 2,5 L) et le tapisser de papier parchemin en laissant 2 côtés dépasser afin de faciliter le démoulage.
2. Battre le shortening et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter les oeufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Ajouter la vanille. Ajouter la farine et la poudre à pâte. Incorporer la marmelade. Mettre la pâte dans le moule préparé.
3. Faire cuire au four préchauffé pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
4. Faire chauffer la marmelade et l'eau dans une petite casserole. Badigeonner le gâteau du mélange chaud. Servir chaud ou à la température ambiante.