Barres à l'orange et à la citrouille

Ingrédients

• aérosol de cuisson antiadhésif
• 1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage ROBIN HOOD®
• 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
• 1 c. à thé (5 ml) d'épice pour tarte à la citrouille
• 1/2 c. à thé (1 ml) de bicarbonate de soude
• 1/2 c. à thé (1 ml) de sel
• 1 tasse (250 ml) de citrouille en conserve
• 3/4 tasse (175 ml) de sucre
• 2/3 tasse (150 ml) d'huile végétale CRISCO®
• 2 (2) gros oeufs
• 1/4 tasse (50 ml) de cassonade, tassée
• 2 c. à table (30 ml) de jus d'orange
• 1/2 tasse (125 ml) de noix, hachées
• 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs

GLAÇAGE

• 1 1/2 tasse (375 ml) de sucre glace
• 2 c. à table (30 ml) de jus d'orange
• 2 c. à table (30 ml) de beurre ou de margarine, ramolli
• 1/2 c. à thé (2 ml) de zeste d'orange, râpé

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 ºF (175 °C). Vaporiser légèrement un moule à pâtisserie de 13 po x 9 po (23 cm x 33 cm) d'enduit antiadhésif.
2. Dans un bol moyen, combiner la farine, la poudre à pâte, l'épice pour tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude et le sel.
3. Dans le bol d'un batteur sur socle, battre la citrouille, le sucre, l'huile, les oeufs, la cassonade et le jus d'orange à faible régime, jusqu'à homogénéité, en raclant le bol fréquemment. Ajouter le mélange de farine. Battre à régime moyen jusqu'à ce que ce soit lisse, en raclant le bol fréquemment. Incorporer les noix et les raisins. Verser dans le moule préparé.
4. Faire cuire au four 35 minutes ou jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme apès une légère pression du doigt. Laisser refroidir complètement.

GLAÇAGE

1. Dans le bol d'un batteur sur socle, battre les ingrédients du glaçage à régime moyen jusqu'à homogénéité. Étendre le glaçage. Couper en barres