Olives marinées
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 livre d'olives libanaises, marocaines, italiennes ou grecques
- ¼ de tasse d'eau
- ¼ de tasse de vinaigre de vin rouge
- ¼ de tasse d'huile d'olive première pression à froid
- ½ c. à thé de thym séché
- ½ c. à thé de fenouil séché
- ½ c. à thé de romarin séché
- 2 gousses d'ail écrasé
- 2 feuilles de laurier
Préparation
- Rincer, puis égoutter les olives; réserver.
- Dans une petite casserole, mélanger eau, vinaigre, huile, thym, fenouil, romarin, ail et feuilles de laurier Porter à ébullition à feu moyen-vif; baisser le feu; laisser mijoter 5 minutes
- Verser sur les olives; laisser reposer au moins 4 heures avant de servir.
Commentaire du cuisiner
Cuisson: 5 minutes
Portions: 500 grammes
Suggestions :
Se garde jusqu'à 3 semaines au réfrigérateur
Prévoir un temps de macération de 4 heures
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