Poulet au romarin avec légumes rôtis

Ingrédients

• 3 lb (1,5 kg)poulet entier à rôtir
• 1 c. à s. (15 mL)beurre ou margarine, fondu
• 4 pommes de terre rouges de taille moyenne, coupées en cubes de 2,5 cm (1 po)
• 2 tasses (500 mL)carottes miniatures, coupées en deux, en biais
• 2 branches de céleri, coupées en morceaux de 2,5 cm (1 po)
• 12 petits oignons blancs, pelés
• 1 tasse (250 mL)bouillon biologique de poulet fermier, de CAMPBELL®
• 1/2 cup (125 mL)orange juice
• 1 ½ c. à t. (7 mL)feuilles de romarin frais, hachées
• 2 gousses ail, émincées

Préparation

1. Badigeonner le poulet de beurre. Mettre le poulet et les légumes sur une plaque à rôtir. Mélanger le bouillon, le jus d'orange, le romarin et l'ail, et verser la moitié du mélange de bouillon sur le tout.
2. Rôtir à 190 °C (375 °F), pendant 1 heure. Badigeonner à de temps à autre avec le mélange de bouillon et de jus. Mélanger les légumes. Ajouter le bouillon restant dans la plaque à rôtir.
3. Rôtir pendant 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit (la température interne de la cuisse doit atteindre 74 °C (165 °F)) et que les légumes soient tendres. Mettre le poulet et les légumes dans un plat de service. Enlever le gras du liquide à la cuillère, puis servir le mélange de bouillon avec le poulet et les légumes.