Soupe aigre-piquante
Imprimer Catégorie Poulet et Dinde Thèmatique Aucune thèmatique Source Le poulet du Québec Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 600 ml (2 1/2 tasses) de bouillon de poulet
- 4 à 6 champignons noirs (shiitake ou autre) émincés
- 120 g (4 on) de demi-poitrines ou de hauts de cuisse de poulet en fines lanières
- 120 g (4 on) de tofu en bâtonnets
- 50 g (2 on) de pousses de bambou émincées et égouttées
- 15 ml (1 c. à table) de vin de riz ou de xérès sec
- 15 ml (1 c. à table) de sauce soja
- 15 ml (1 c. à table) de vinaigre de riz
- 15 ml à 30 ml (1 à 2 c. à table) de fécule de maïs
- sauce soja et sambal oelek (pâte de piment fort asiatique)
Préparation
- Porter le bouillon à ébullition et ajouter les champignons, le poulet, le tofu et les pousses de bambou. Laisser cuire environ 3 à 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et remuer jusqu'à épaississement. Servir.
Commentaire du cuisiner
Portions : Plus de 4
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
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