Salade de chou chinois

Ingrédients

• 1 gros chou chinois ou napa
• 6 oignons verts, tranchés
• 3 c. à table (45 ml) de beurre
• 1 c. à thé (5 ml) de graines de sésame
• 1 pqt (1 pqt) de nouilles ramen, écrasées (garder le sachet d'assaisonnement pour un autre usage)
• 1/2 tasse (125 ml) d'amandes tranchées

VINAIGRETTE

• 1/2 tasse (125 ml) de sucre
• 1/2 tasse (125 ml) de vinaigre de cidre
• 2 c. à table (30 ml) de sauce soya
• 1/2 c. à thé (2 ml) flocons de piments rouges, écrasés (optionnel)
• 1/2 tasse (125 ml) d'huile végétale CRISCO®

Préparation

1. Hacher les feuilles de chou. Enlever la partie dure et blanche à la base de chaque feuille. Combiner le chou et les oignons verts.
2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Ajouter les graines de sésame, les nouilles écrasées et les amandes tranchées. Faire cuire en brassant jusqu'à ce que les nouilles soient cuites et dorées. Ajouter au chou.

VINAIGRETTE

1. À l'aide d'un fouet, mélanger le sucre, le vinaigre, la sauce soya et les flocons de piments rouges. Ajouter l'huile graduellement et lentement en fouettant. Continuer à fouetter jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Verser sur le chou au moment de servir.