Muffins aux pommes et aux épices 1

Ingrédients

• 3 tasses (750 ml) de mélange rapide de pain maison CRISCO®
• 1/4 tasse plus 3 c. à table (95 ml) de sucre, divisé
• 1 gros oeuf, battu
• 2/3 tasse (150 ml) de lait
• 1/2 tasse (125 ml) de compote de pommes
• 1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue
• beurre ou margarine, fondu

Préparation

1. Combiner le mélange rapide de pain maison et 3 c. à table de sucre dans un grand bol. Combiner l'oeuf, le lait et la compote de pommes dans un autre bol. Ajouter aux ingrédients secs en une seule fois. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient à peine humectés. Remplir le moule à muffins jusqu'aux 2/3.
2. Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC). Vaporiser légèrement un moule à muffins d'enduit antiadhésif. Faire cuire au four de 20 à 25 minutes
3. Combiner 1/4 tasse (50 ml) de sucre et la cannelle. Tremper les muffins chauds dans le beurre fondu et ensuite dans le mélange de cannelle.