Biftecks asiatiques grillés avec sauce épicée aux herbes

Ingrédients MARINADE

• 1/3 tasse (75 ml) d'huile de sésame CRISCO®
• 3 c. à table (45 ml) de sucre
• 1 1/2 c. à table (22,5 ml) d'ail, émincé
• 1 c. à table (15 ml) d'huile de sésame
• 1 c. à thé (5 ml) de flocons de piment fort
• 1/2 c. à thé (2 ml) de sel
• 6 (6) biftecks de contre-filet, 1 po (2,5 cm) d'épaisseur, 3/4 lb (375 g) chacun
• sel et poivre, au goût

SAUCE ÉPICÉE AUX HERBES

• 1 tasse (250 ml) de coriandre, émincée
• 1/4 tasse (50 ml) d'huile végétale CRISCO®
• 1 c. à table (15 ml) de jus de lime fraîche
• 3 c. à table (45 ml) de sauce soya
• 1 1/2 c. à thé (7 ml) d'ail émincé
• 1/2 c. à thé (2 ml) d'huile de sésame
• 1/2 c. à thé (2 ml) de piment jalapeno, émincé

Préparation MARINADE

1. Mélanger l'huile, le sucre, l'ail, l'huile de sésame, les flocons de piment et le sel dans un sac refermable d'une pinte (1 L). Agiter jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
2. Ajouter les biftecks en tournant pour enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure, en tournant occasionnellement.
3. Enlever les biftecks de la marinade; saler et poivrer.
4. Faire griller les biftecks sur le barbecue à feu moyen-élevé, 3 à 4 minutes par côtés pour une cuisson saignante. Arroser chaque bifteck de sauce. Servir avec le reste de sauce en accompagnement.

SAUCE ÉPICÉE AUX HERBES

1. Mélanger la coriandre, l'huile végétale, le jus de lime, la sauce soya, l'ail, l'huile de sésame et le piment jalapeno